Conchiglioni alla pizzaiola

Buonasera a tutti amici,

stasera un primo molto colorato e dai toni prettamente "italiani".

La ricetta fa parte dell'Osvaldo's Corner ed é stato un caso che la facessimo giustappunto per la festa del 2 Giugno...considerati i colori del piatto, direi una ricetta molto azzeccata per la ricorrenza e per festeggiare i 70 anni della nostra Repubblica.

Ingredienti / Ingredients:

-  300 gr di conchiglioni / 300 grams of pasta like "conchiglioni"

-  4 pomodori maturi / 4 ripe tomatoes

-  100 gr di mozzarella di bufala / 100 grams of bufala mozzarella

-  mezzo spicchio di aglio / half a clove of garlic

-  1 cipolla / 1 onion

-  1 ciuffo di basilico / 1 spring of basil

-  1 cucchiaio di origano / 1 tablespoon of oregano 

-  olio di oliva q.b. / olive oil to taste

-  sale e pepe q.b. / salt and pepper to taste

Si cucinano i conchiglioni e si mettono sotto l’acqua fredda. Si incidono a croce i pomodori, si sbollentano, si scolano e si toglie la pelle, si tagliano a dadini e si mettono in una ciotola insieme a olio, sale, pepe, origano, cipolla a pezzettini e basilico spezzettato // You cook the conchiglioni and bring under cold water.  Engraved the tomatoes, parboil, drained and removes skin, cut into cubes and put them in a bowl with oil, salt, pepper, oregano, onion into small pieces and torn basil:

Si mette tutto il condimento insieme ai conchiglioni e si aggiunge la mozzarella tagliata a dadini // You put all the sauce alongside "conchiglioni" and add the diced mozzarella:

Si inforna a 180° facendo sciogliere bene la mozzarella // You bake at 180° making completely dissolve the mozzarella:

Buon appetito e alla prossima ricetta // Enjoy your meal and the next recipe: