Penne con la martadella

Ma salve a tutti,

quando siete a corto di idee é pratica comune aprire il frigo e sperare in un miracolo: vedere cosa c'è dentro, anche qualcosa di avanzato per poter sfruttare il più possibile senza buttare via niente;

e questo lunedì così ho fatto: ho aperto il frigo e trovato due fette di mortadella e mi sono detto " perché non sfruttarle e fare qualche primo saporito ed invitante?"; sono andato su internet a cercare qualche spunto e ho trovato questa ricettina davvero buonissima che ora vi descriverò.

Ingredienti / Ingredients:

-  320 gr di penne / 320 grams of pasta like penne

-  150 gr di mortadella / 150 grams of mortadella

-  200 gr di pomodori pelati / 200 grams of peeled tomatoes

-  250 ml di panna liquida / 250 ml liquid cream

-  uno scalogno / one shallot

-  prezzemolo tritato / chopped parsley

-  sale q.b. /salt to taste

-  olio extravergine d'oliva q.b. / extra virgin olive oil to taste

Si pulisce e si trita lo scalogno. Si taglia a quadrotti la mortadella e si trita grossolanamente con un coltello oppure utilizzando un mixer // Peel and chop the shallots. Chop the mortadella coarsely with a knife or with a food processor:

In una larga padella che possa poi contenere anche la pasta si mette un poco di olio e si fa appassire lo scalogno; si unisce anche la mortadella tritata e si mescola bene per qualche minuto // In a large pan that can contain pasta you put a little oil and cook the shallots; add chopped mortadella and blends well for a few minutes:

Si tritano i pomodori pelati e si aggiungono alla mortadella mescolando bene; si regola di sale e si cuoce ancora per cinque minuti // Chop the tomatoes and add to the mortadella mixing well; sets of salt and cook for another five minutes:

Si aggiunge la panna e si mescola bene per amalgamare il tutto // You add the cream and stir well to mix everything together:

Si lessa la pasta e si scola lasciandola al dente; si passa nel tegame del sugo e a fuoco vivace si mescola il tutto // Cook the pasta and drain it "al dente"; put into the pan of sauce and mix well:

Si aggiunge il prezzemolo e si continua a mescolare bene. Si servono ben calde // You add the parsley and stir well. Serve piping hot:

Buon appetito e alla prossima ricetta // Enjoy your meal and the next recipe